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叶酸是 Folic Acid，即维他命M，是人体造血系统中的重要因子，不可缺少的营养素，能促进血球细胞健康，形成新的人体细胞，特别是红血球，以及确保发育健全，胎儿的骨髓形成生长也需要叶酸。
叶酸主要来自绿叶蔬菜、橙、全麦面包和强化谷类食品，叶酸保存不容易，储存时间过久会遭到破坏，烹煮时间过久也会大量流失。
怀孕期间应该大量摄取含丰富叶酸的食物，可以降低胎儿发生神经管缺陷的可能性，如脊柱问题。
计划怀孕的女性，也应该服用叶酸补充品。
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